AKVila

Primeiramente autodidata – devoradora voraz de qualquer conteúdo culinário que lhe caí no colo e pesquisadora dedicada das receitas de família –, Andrea Kaufmann cursou gastronomia no Senac, deu aulas de cozinha e trabalhou com eventos durante sete anos antes de abrir seu primeiro restaurante, o AK Delicatessen. O cardápio judaico moderno, inspirado na tradição familiar e inteiramente pincelado por invenções e releituras da chef, causou burburinho não somente entre os apreciadores da culinária judaica quanto entre aqueles que nunca haviam sequer pensado em se aventurar nesta cozinha. Com apenas quatro meses de casa, Andrea atraiu os olhares do público e da crítica, sendo premiada como “Chef Revelação” pela Veja S. Paulo.

Em 2011, a chef se reinventou e abriu seu novo endereço – o AK Vila –, que também foi muito rapidamente sucesso de público e crítica. O prêmio de “Melhor Restaurante Variado” oferecido pela Veja S. Paulo no próprio ano de abertura celebra esta nova fase de Andrea, que agora se dedica a uma cozinha bastante autoral, regida pela qualidade dos ingredientes e pelas mais variadas influências – antigas, modernas e vindas dos mais diferentes cantos do mundo.

Localizado no andar superior do restaurante, o “AKasa” é um espaço de eventos com capacidade para 60 pessoas. O diferencial aqui é que você pode receber os amigos como se estivesse em casa. Com lareira, sofás e uma cozinha totalmente equipada. A idéia é oferecer o mais variado leque de opções para que os amigos se reúnam como se estivessem em casa - mas com toda a infra-estrutura da equipe do AK Vila e da chef Andrea Kaufmann à disposição.